Me revoilà avec comme promis la suite du Boeuf Bourguignon. Lundi, vous avez eu droit à la phase de préparation. Celle-ci à mariné toute la nuit et mardi soir je suis passé à la phase d’action. Le bourguignon doit mijoter 3 heures donc faites le calcul, il ne fallait pas que je commence trop tard pour espérer me coucher à une heure raisonnable.
18h30 – GO
- Je sors le saladier du frigo (vous vous souvenez celui plein de viande, de légumes et de vin).
- Je filtre la marinade et je récupère la viande et les légumes.
- Je fais chauffer ma cocotte.
- Je mets mes lardons à griller puis je les réserve.
- Je fais revenir mes légumes (souvenez-vous, les carottes, l’oignon, les échalottes, l’ail et les aromates) quelques minutes puis je les réserve.
- Je fais revenir mes morceaux de viande pour qu’ils soient bien dorés de tous les cotés puis j’ajoute un peu de farine et je tourne, je tourne pour qu’elle disparaisse.
- Et enfin, j’ajoute mes légumes et la marinade. Je mets tout ça sur feu doux avec un couvercle et hop c’est parti pour 3 heures de folie.
[Pendant ce temps, j'ai eu le temps de regarder mes épisodes de Desperate Housewives et de Brothers and Sisters 
]
]22h30 : BIP BIP BIP BIP (là vous reconnaissez la sonnerie stridente de mon four)
Il faut maintenant que je fasse réduire ma sauce en retirant le couvercle et en augmentant la température, et c’est parti je dois rester devant pour remuer pendant 20 minutes ……..
23h, c’est terminé Je n’ai plus qu’à laisser refroidir ma cocotte avant de la mettre au frais et de la faire réchauffer mercredi soir 
Je n’ai plus qu’à laisser refroidir ma cocotte avant de la mettre au frais et de la faire réchauffer mercredi soir 
La cuisine c’est bon, agréable mais qu’est ce que c’est long :p
