26

sept

Mon ispahan

L’ispahan, vous connaissez ? Un mélange de framboises, litchis et rose. C’est un dessert qui est connu parce que son créateur est Pierre Hermé. A l’origine, je crois que PH l’avait crée alors qu’il était pâtissier pour Ladurée. Vous retrouverez donc ce dessert à la carte des salons de thé Ladurée et dans les boutiques de Pierre Hermé. Le dessert original est fait à base d’un biscuit macaron, de framboises, de rose et de litchis.

Mon ispahan n’est qu’une interprétation purement personnelle et ce dessert n’a d’ispahan que le mariage des framboises et de la rose. Alors voilà, ça commence comme ça : du sirop de rose que l’on m’a offert à Noël dernier, des framboises achetées hier au monoprix. J’avais l’idée au départ d’utiliser des perles du japon cuites dans de l’eau de rose mais je ne voyais pas comment marier les framboises avec et je me suis dit que la texture serait étrange.

J’ai fait donc plus simple :

J’ai fait une crème fouettée dont j’ai divisé le contenu en 1/3 pour mon mélange à la rose et le 2ème tiers pour mon mélange aux framboises. Pour que ma crème ait plus de consistance, j’ai mis un peu de gélatine dans les deux préparations. J’avais des biscuits à la cuillère que j’ai trempés dans un mélange de sirop de rose et d’eau.

Voici les proportions pour faire 4 grosses verrines :

  • 25 cl de crème liquide entière
  • 1 feuille de gélatine
  • 100 g de framboises fraiches
  • 100 g de framboises surgelées
  • 50 g de sucre
  • 4 c à soupe de sirop de rose
  • 4 c à soupe d’eau
  • 6 biscuits à la cuillères

Avant de commencer, mettez le saladier dans lequel vous monterez votre crème fouettée au congélateur avec les fouets. Mettez la feuille de gélatine à tremper dans un bol d’eau froide.

Commencez par faire décongeler les framboises et mixez-les avec le sucre. Passez le mélange dans un tamis pour filtrer les grains. Mettez le mélange à chauffer. En même temps, mélangez le sirop de rose avec l’eau et mettez le à chauffer.

Maintenant, attaquez-vous à votre crème fouettée.

J’ai eu du mal aujourd’hui, j’ai commencé avec de la crème légère ce qui n’est pas génial car normalement la crème ne monte pas. Je confirme, j’ai cru y arriver et en fait non ! C’est à ce moment là que je me suis souvenue avoir de la crème liquide entière dans le placard et bien non ! elle était périmée. Je ne me décourage pas si vite, je cours à l’épicerie au coin de la rue pour acheter de la crème liquide entière … j’en ai fait 2 et je n’en ai pas trouvé :( Je suis donc rentrée bredouille mais j’ai appliqué l’astuce suivante : mélanger de la crème liquide légère avec de la crème fraiche épaisse et ca marche !!! Les proportions pour 20 cl de creme liquide légère mettez 2 càc de crème fraiche épaisse.

Une fois la crème montée (au fouet électrique), vous séparez votre préparation en 1/3 pour le mélange à la rose et 2/3 pour le mélange à la framboise. Avant de les incorporer n’oubliez pas de mettre la gélatine dans les 2 préparations. Prenez 1/3 de la feuille de gélatine pour la mettre dans le mélange rose et les 2/3 restant dans le mélange à la framboise. Une fois que la gélatine a bien fondu, vous pouvez incorporer délicatement le mélange à la rose dans les 1/3 de crème fouettée et le mélange framboise dans les 2/3 de crème.

Ok vous avez vos deux préparations, il faut maintenant faire un joli montage. Prenez des verres ou des coupes à glace.

Trempez vos biscuits à la cuillère dans un mélange sirop de rose & eau. Selon les contenants que vous choisirez adaptez les biscuits à la cuillère. J’ai coupé les bouts pour que cela fasse joli dans les verres.

Après j’ai mis quelques framboises fraiches au fond du verre, puis j’ai mis ma crème à la rose. J’ai remis des framboises fraîches puis j’ai terminé par ma crème à la framboise et une framboise on top !

Voilà le résultat qui n’est pas trop moche, maintenant je ne sais pas si c’est bon :p Je vous dirai ça.  Mise à jour à 21h13 : C’est top ! Super bon ! Je suis vraiment contente de moi :D

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31

mai

Crumble Fraises – Rhubarbe

C’est la saison des fraises et de la rhubarbe ! J’en ai déjà parlé il y a quelques posts mais en fait je ne m’étais pas servi de la rhubarbe la dernière fois :( J’avais préféré faire une tarte aux fraises.

Cette fois-ci, j’en ai trouvé de belles branches sur le marché pour pas cher ma p’tite dame ! J’ai acheté des fraises aussi histoire d’en profiter un max. Pour ne pas laisser passer la rhubarbe, j’ai improvisé un dessert ultra simple et ultra rapide ce soir : un crumble aux fraises et à la rhubarbe.

Pour 2 personnes, histoire de ne pas en manger pendant 1 semaine … :

Mélange fraises / rhubarbe

  • 2 tiges de rhubarbe
  • Quelques fraises, j’ai du en mettre 6 /7. Vous pouvez en ajouter plus si vous voulez.
  • 20 g de sucre
  • 1/2 càc de cannelle
  1. Préchauffez votre four chaleur tournante à 160°.
  2. Coupez la rhubarbe en tronçons de 1 cm environ. Ajoutez le sucre et mélanger puis ajoutez la cannelle et mélanger. Coupez les fraises en 2 ou en 4 suivant leur taille et ajoutez-les à la rhubarbe, mélangez un peu.

La pâte

  • 25g de beurre,
  • 30g de farine,
  • 30g de poudre d’amande,
  • 30g de sucre,
  1. Mélangez du bout des doigts le sucre, la poudre d’amande, la farine et le beurre jusqu’à ce que la pâte soit granuleuse. Mettez la pâte au frigo pendant 5 min.
  2. Emiettez la pâte sur le mélange rhubarbe / fraises.
  3. Enfournez pendant 30min.

Ca y est on vient d’en manger et c’était super bon. Le seul inconvénient est que la rhubarbe rend un peu d’eau mais on s’en arrange plutôt bien :)

Je vous conseille ce dessert ultra-simple.

1094 jours ago Short URL Commentaires

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19

avr

Annin Tofu

Cela fait longtemps que je n’ai rien posté. Changement de job et vacances … au Japon !! 

En revenant du Japon, on a toujours beaucoup de choses à partager et surtout autour de la cuisine :)  
Je m’intéressais déjà beaucoup à la cuisine japonaise et surtout à ses desserts bien que peu nombreux dans la cuisine japonaise. Pendant 10 jours j’ai pu me régaler et être émerveillée comme une enfant devant les vitrines des patisseries , dans les supermarchés. Vive la perfection

 japonaise ! J’ai été étonnée par la perfection des gateaux. Les parts sont toutes égales ça se joue au millimètre près, c’est assez étonnant. 
J’ai aussi pu découvrir de nouveaux types de daifuku. Notamment celui avec une fraise à l’intérieur et une sorte de crème patissière, le fraisier individuel japonais en quelque sorte :)  
Mais j’ai aussi pu voir de près les patisseries traditionnels et les wagashis. Les wagashis sont de vraies oeuvres d’art, j’en parlerai dans un autre post. 
Aujourd’hui, je vais vous parler de l’annin tofu. C’est un des dessert préféré de j. et nous avions pu en gouter il y a quelques temps chez Guilo Guilo à Paris. J’avais tenté en vain de trouver la recette sur internet et puis en se baladant dans un supermarché (oui c’est mon grand trip les balades dans les supermarché à l’étranger :p) à Tokyo ou à Kyoto je ne sais plus je suis tombée sur des sachets pour faire de l’annin tofu en 5 minutes même pas ! Je ne sais pas si j’en trouverai à Kioko, la très cher épicerie japonaise Parisienne … Je vais donc me lancer à la quête de la recette de l’annin tofu. 
Je ne crois pas qu’il y ait vraiment du tofu dedans, c’est juste la texture qui rappelle le tofu. En fait c’est un dessert un peu gélatineux et crémeux à base d’amande que l’on peut servir avec des fruits frais en salades, yummy !!
Je viens d’en faire, c’est en train de refroidir au frigo. En attendant, voici une photo d’un annin tofu mangé à Tokyo. 

1136 jours ago Short URL Commentaires

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03

fév

Glace banane & chocolat for ever !

C’est la semaine de la banane, vous ne saviez pas ? Bah si, chez moi j’ai 7 bananes en train de rendre l’âme dans la corbeille à fruits alors il faut que je leur trouve une fin digne de bananes !


En tour de blog, sur celui de Eryn a.k.a le blog magique, j’ai trouvé une recette de banana curd et une recette de glace à la banane réalisable sans sorbetière, ça tombe bien je n’en ai pas :D

Le banana curd, kesako ?, vous connaissez le lemon curd ? la pâte / crème de citron à tartiner. Eh bien le banana curd, c’est de la pâte à tartiner mais à la banane et celle-ci est sans beurre ! Je vous en parlerai dans un prochain post.

Aujourd’hui place à la glace à la banane aux pépites de chocolat et à la sauce au chocolat :D A petite dose, très petite dose on ne risque rien, surtout si on court dans tout l’appartement pour faire tout ça.

Si vous avez :
  • des bananes
  • un congélateur
  • éventuellement quelques carrés de chocolat restant
  • de la creme liquide (uniquement pour les très gourmands)
  • 5 minutes à consacrer
Si vous avez tout ça, c’est bon. Alors le plus dur je crois que c’est de couper les bananes en
tronçons de 2 / 3 cm et de les placer dans un tuperware

sans que les morceaux se touchent …
Vous laissez tout ça au congelo pendant 2 heures. Au bout des 2 heures, vous mixez progressivement les morceaux puis vous remettez le tout dans le tuperware. Vous pouvez ajouter des pépites de chocolat confectionnées avec quelques carrés de chocolat. Et hop au congelo pour 2 / 3 heures ou plus. Pour moi ça a été plus, car après les crêpes, ce n’était vraiment pas possible.

Donc quand l’envie vous prend (il faut quand même anticiper un peu l’envie car il faut sortir au moins 15 minutes avant le tupperware de glace), direction le congelo. Pour les gourmands, au lieu d’attendre 15 minutes, profitez en pour préparer une sauce au chocolat pour napper la glace.

Sauce au chocolat : Mettez la crème liquide dans une casserole jusqu’à ébullition puis ajouter les morceaux de chocolat et remuez jusqu’à ce que le chocolat ait fondu.

Préparez vos boules de glaces et napper de chocolat chaud … Enjoy :)

1211 jours ago Short URL 2 Commentaires

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23

jan

Daifuku !

Daifuku ou Daifuku mochi, vous connaissez ? C’est un gâteau japonais dont je suis fan. Ils ont la forme de boules blanches presque transparente, pour les daifuku nature, et à l’intérieur desquelles il y a de la pâte de haricot rouge sucrée, anko. Il existe aussi des daifuku vert et rose mais toujours avec de l’anko à l’intérieur ^_^.
J’adore cette pâte, c’est la même qui remplit les dorayaki dont je vous avais parlé dans un de mes premiers posts.  
La texture des daifuku est élastique et moelleuse et l’enveloppe moelleuse autour de la pâte de haricot rouge n’a pas tellement de goût en soi. J’adore en manger avec un bon thé vert, comme du sakura par exemple. Si vous ne connaissez pas le thé vert sakura, je vous conseille vraiment de goûter, c’est vraiment super ! Vous en trouverez dans les boutiques Mariages Frères en vrac. Il y a 2 sortes, le sakura imperial et le sakura 2000. En fait, chaque année il y a un nouveau millésime du thé vert sakura (je ne sais pas si on peut utiliser ce terme pour le thé mais le sakura le vaut bien !). Il sort en général vers le mois d’avril au moment de la fleuraison des cerisiers, cela est-il lié … ? L’année dernière, Mariages Frères a même sorti un thé blanc sakura ! Je préfère le thé vert quand même. 
Bref, revenons à nos mochi !
Comme je suis vraiment fan et assez gourmande … , un dimanche après midi l’an passé j’avais décidé d’en faire pour avoir plein plein de daifuku ^_^ à manger.  J’ai été piochée la recette ICI.

Il faut quand même avoir dans son placard :
  • de la farine de riz gluant (shiratama-ko) – vous en trouverez dans les épiceries japonaises. 
  • de la pâte de haricots rouge (anko)
  • de la fecule de pomme de terre (katakuriko) – vous en trouverez dans n’importe quel supermarché.
Pour les ingrédients japonais, vous pourrez les trouver dans les épiceries suivantes : 

Pour la réalisation, il n’y a rien de plus simple. Il faut de l’eau, du sucre, un micro-onde et ne pas être sensible des mains ! Oui parce qu’une fois que notre farine de riz gluant a été chauffée avec l’eau dans le micro onde il ne faut pas attendre trop longtemps avant de former les boules sinon la pate durcit :s Donc il faut se mettre les mains (propres) dans le mochi qui est ultra brûlant !

Le résultat était plutôt satisfaisant. Maintenant, j’ai hâte de pouvoir manger de très très bon daifuku au japon au mois d’avril. Je vous raconterai :)

1222 jours ago Short URL 2 Commentaires

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22

jan

Gateau moelleux au gingembre !

J’ai découvert ce week end un livre de cuisine dans ma bibliothèque que je ne connaissais pas !




Bizarre, n’est-ce pas ? En fait c’est j. qui l’avait acheté il y a quelques temps. J’étais super heureuse de découvrir un nouveau livre et d’avoir de nouvelles recettes à lire !! hi hi ! Je suis notamment tombée sur une recette de gateau moelleux au gingembre. Comme j. adore le gingembre, j’ai cette recette en tête depuis samedi. Donc dimanche, direction le marchand de fruits secs du marché pour acheter du gingembre confit :D

Dimanche pas possible il restait de la tarte au citron, lundi pas possible il restait de la tarte au citron, mardi pas possible j’ai fait un mini gateau aux myrtilles, basilic et citron vert (je n’ai rien posté mais je compte le refaire, je vous en reparlerai), mercredi (ce soir) POSSIBLE !!
Et hop en cuisine pour faire ce gateau archi simple !
Dans la liste des ingrédients que l’on a pas toujours dans ses placards, il y a du gingembre confit et du gingembre en poudre. Pour le reste, c’est un peu comme de faire un gateau au yaourt (le meilleur des gateaux). Donc il faut :

  • 1 yaourt
  • 1 pot de sucre
  • 2 pot de farine
  • 1 pot d’huile d’arachide
  • 1 sachet de levure
  • 1 cuill. à soupe de poudre de gingembre
  • 2 cuill. à soupe de gingembre confit coupé en julienne
  • 2 oeufs
  • 2 bouchons de rhum brun
Préchauffez votre four à 180 degré.
Il vous suffit de mélanger sucre + farine + levure + gingembre en poudre. Puis d’y ajouter le yaourt, les oeufs, l’huile, le rhum. Il faut que la pâte soit sans grumeaux et bien fluide. Puis il ne vous reste plus qu’à incorporer avec une spatule les petits dés de gingembre confit à la pâte et de la verser dans un moule à manqué (auparavant beurré et fariné).
Vous enfournez pendant 30 min à 180 degré.

Le résultat est top, ça ressemble beaucoup à un gateau au yaourt encore plus aéré et au gout de gingembre.

La prochaine fois, je mettrai plus de gingembre en poudre et plus de gingembre confit :)

Pour le livre, si vous aimez les épices, je vous le conseille il est très bien fait et donne des idées nouvelles de desserts :)

1223 jours ago Short URL 1 Commentaire

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18

jan

Tarte au citron, Zubrowka !

Je bavais devant depuis des semaines, depuis que j’ai découvert le blog “Eryn et sa folle cuisine” dans un ranking de blog culinaire d’un magazine féminin ;) Il y a plein de débats sur ces ranking de blog … je n’ai pas vraiment d’avis. Le point positif que je vois est que cela m’a permis de découvrir une recette de tarte au citron FABULOUS. Je ne suis pas une fan absolue de la tarte au citron mais mon chéri oui :) Jai eu une première mauvaise expérience de la tarte au citron au début où nous vivions ensemble :s et depuis je faisais un blocage psychologique. Du coup, je me contentais de collecter les recettes de tarte au citron que je trouvais dans les magazines de cuisine ou dans les livres de cuisine que j’ai :) J’ai lu et relu la recette de robuchon et celle de Pierre (Hermé of course ;) ). Et puis le coup de la vodka dans la meringue de la tarte au citron de Eryn ainsi que ses photos m’ont conquises. Et puis c’est So’ qui a démarré et m’a confirmé que c’était vraiment top. C’est grâce à la recette mais aussi aux talents de So’. 


Cette semaine, objectif tarte au citron, et si je la rate, la tarte au citron et moi on ne sera pas copines.

Je vous laisse le blog de Eryn pour aller consulter la recette. 

Pour ma part voici quelques trucs : 

J’ai utilisé les conseils de Pierre Hermé dans son livre “Secrets gourmands” concernant la crème au citron. Celui-ci conseille de prendre des citrons de nice, ce que j’ai fait chez mon marchand préféré au marché avenue de Versailles (tous les dimanches). Les citrons de nice dits de “Menton” ne sont pas traités et ne sont pas trop acides. Pour la recette, il est dit d’utiliser 4/5 citrons, avec des citrons de nice il faut compter 5/6 citrons car ceux-ci ont une écorce assez importante. 

Si vous n’avez pas de moules à tartelettes, pas de soucis, utilisez votre moule à tarte grand format. Il faudra juste adapter un peu la quantité d’ingrédients pour la pâte sablée pour foncer son moule sans soucis. Un truc génial que j’ai découvert dans le blog de Eryn est d’étaler sa pâte sablée entre 2 feuilles de papier sulfurisé, ça ne colle pas et la pâte ne se casse pas ! 

La vodka, ingrédient auquel personne ne penserait je pense, fait désormais partie de mes ingrédient pour pâtisser. Rassurez-vous, la tarte n’a absolument pas le goût d’alcool. J’essaierai quand même une fois cette recette sans incorporer de vodka dans le sirop qui sert à faire la meringue italienne, pour goûter la différence. Je n’étais pas super satisfaite de ma meringue le soir où je l’ai faite. Je n’ai pas attendu une nuit pour goûter la tarte, nous l’avons mangé le soir même et la meringue n’avait pas une texture assez ferme ce qui rendait la tarte un peu écoeurante. Mais (oui il y a un mais, sinon je n’aurais pas publié de post sur ma tarte au citron :p), le lendemain, la meringue était plus ferme et plus crunchy, et là c’est vraiment vraiment super bon. Je ne me lasse pas d’en manger !! 

Alors la prochaine fois, je : 
  • Ajusterai les mesures pour avoir plus de pâte sablée pour un grand moule à tarte
  • N’hésiterai pas à bien bien cuire ma pâte sablée pour éviter qu’elle ne se détrempe trop pendant la nuit
  • N’utiliserai pas mon thermomètre qui m’a rayé ma (mes) casserole(s) !!!!!!!! pfffff 
  • Achèterai plus de citrons de nice
  • Utiliserai un robot pour faire mes oeufs en neige
  • Verserai tranquillement mon sirop sur mes oeufs en neige fouettés grâce au robot
  • Attendrai une nuit avant de manger la tarte au citron
  • Essaierai la tarte sans meringue et la remplacerai par une gelée au citron

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09

jan

Riz au lait à la fraise Tagada !

Ce soir je donne dans le régressif mais c’est tellement bon :)  


D’abord flashback :
Cet été nous nous sommes arrêtés au magasin d’usine Haribo à … je ne me souviens plus déjà … oui moi tout ce qui m’intéressait c’était les bonbons :D Ayé retrouvé, si vous allez dans le Sud est, faites un crochet par Uzes au musée du bonbon Haribo ! c’est à côté de l’usine qui n’est hélas pas visitable. Vous pouvez visiter le musée, on ne l’a pas fait et puis encore une fois on était là pour les bonbons un point c’est tout, on va pas faire semblant non plus. 
Vous avez le choix, des paquets de 200g que l’on trouve dans tout bon supermarché jusqu’au paquet de 2kg. Nous avons opté pour …. le (enfin “les”) paquets de 2kg oui faut ce qui faut pour tenir l’hiver quand même :p Nous avons pris 1 paquet de cocobat (my favorite), 1 paquet de bouteilles coca qui pétillent et 1 paquet de fraises tagada. A ce jour il reste des fraises tagada …

Donc ce soir, j’ai eu envie de cuisiner, j’étais partie sur une toute autre idée que sur faire du riz au lait. Puis je suis tombée sur une recette de riz au lait dans le dernier “Elle à table” (il vient de sortir) et puis je me suis souvenue d’une recette de riz au lait au malabar dans le super livre de Bruno Viala, Humeurs gourmandes, que So’ m’a offert. La connexion avec les fraises tagada s’est faite tout de suite et je me suis précipitée dans la cuisine pour faire mon riz au lait parfumé à la fraise tagada :)  

La recette est est assez simple, la seule chose compliquée c’est de retirer la gomme une fois que les fraises tagada ont fondues dans le lait. J’ai filtré le lait avec la plus fine passoire que j’avais et pour être sûre de ne pas faire de bulle en mangeant mon riz au lait, j’ai filtré une seconde fois avec un papier sopalin posé dans la passoire. Ensuite il suffit d’ajouter son riz et un peu de sucre (pas trop hein, il y en a assez dans les fraises) et de remuer régulièrement pendant 20 à 25 minutes et c’est prêt :)

1236 jours ago Short URL 2 Commentaires

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01

déc

Le moelleux … au chocolat


Le (mon) moelleux au chocolat, celui dont on connait la recette pratiquement par coeur et que l’on fait à chaque envie de chocolat ou dès qu’on a un peu de monde à la maison comme pour une cremaillère, une fete pour un mariage ou bien une soirée halloween (et oui le thème c’était le orange et noir alors quoi d’autre qu’un gateau au chocolat intense pour qu’il soit bien noir !!).

Bien que j’ai passé mon dimanche à me dire que j’allais craquer pour faire un moelleux au chocolat, ce n’était vraiment pas raisonnable de s’enfiler un gateau pour moi toute seule. Mais aujourd’hui, on m’a demandé ma recette, comme si on avait lu dans mes pensées :) Et oui, si on me demande ma recette de gateau au chocolat, c’est qu’il ne doit pas être si mauvais :p C’est mon amie Chako qui me l’as demandé, alors je lui dédicace ce post ^_^.
Je vais essayer de retrouver une photo de ce gateau pour vous montrer à quoi il ressemble dans sa version ultra simple. On peut le sophistiquer en faisant un glaçage au chocolat ou encore en le soupoudrant de sucre glace, à vous de voir.

Pour réaliser mon moelleux au chocolat, il vous faudra :
  • 180 g de chocolat (attention mettre du très bon chocolat minimum 70% de cacao, very important !)
  • 180 g de beurre (oubliez, oubliez)
  • 150 g de sucre
  • 95 g de farine
  • 25 cl de crème fraiche
  • 1 càs de sucre glace
  • 6 oeufs (faut ce qu’il faut)
  • Un peu de poudre de noisette
Hachez le chocolat. Faites fondre le beurre doucement et le verser sur le chocolat. Battez les oeufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Incorporez la farine avec une spatule.
Allumez le four à 230 degré (je n’ai pas trouvé le petit rond sur mon clavier qwerty :s).
Beurrez le moule, le saupoudrer de poudre de noisette préalablement grillée (celle-ci remplace la farine que l’on met habituellement).
Et hop au four pendant 15 min environ … Il vaut mieux le manger froid enfin à température ambiante.

Et voilà, j’ai retrouvé une vieille photo :) Enjoy !


1275 jours ago Short URL 1 Commentaire

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11

nov

Retour aux classiques !

Long week end parisien, beaucoup de temps passé à réfléchir sur les plats et les desserts, plus les desserts d’ailleurs, que je pourrais faire ce week end. J’adore passer du temps à lire / relire les articles de mes magazines de cuisine, mes bouquins de cuisine, surfer sur mes food’s blog favoris pour trouver la recette qui me tente et pour laquelle j’ai tous les ingrédients. Outre la contrainte de trouver une recette avec les ingrédients du placard, j’ai deux autres contraintes :

1. Le poids. Et oui, je me demande toujours comment font les bloggeuses
culinaire pour garder la ligne ! Quelle est la recette ? Inviter tous ces amis tous les weeks end ? ou apporter toute la nourriture au bureau ? ou tout simplement nourrir sa famille (nous on est 2 pour le moment, alors un gros gateau pour 2 …).
2. Le citron. Oui J aime les gateaux aux citrons, je m’étais essayé à la tarte au citron au tout début et puis ct bof bof donc depuis je n’ai pas voulu me donner d’autres mauvais points :p J’ai relu toutes les recettes de tarte aux citrons et puis de toutes façons je
n’ai pas assez de citrons, affaire classée. Et c’est en relisant avec plaisir le livre de Chocolat & Zucchini (ca doit être le premier livre à partir duquel je fais autant de recettes !), que je tombe sur une recette de sablés au citron !!!! Youpi ! J’ai 1 citron, de la farine, du sucre, un oeuf et hop c’est parti. C’est facile à faire, ça se garde, j’ai adapté les quantités pour ne faire qu’une vingtaine de sablés et c’est
très bon. Je pense me lancer des desserts simples mais bons, revenir aux bonnes choses bien classique. J’ai dans ma To do Dessert© : le flan patissier / parisien, la tarte au citron, le gateau au chocolat aérien de C&Z mix de Trish Deseine dans “Je veux du chocolat”, Ile flottante (un basique à maitriser), Charlotte aux poires et au chocolat (si vous connaissez une bonne recette je vous écoute :) , les cannelés.
Quelques photos des biscuits au citron.

1295 jours ago Short URL Commentaires

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Un Blog WordPress.com.
Thème : Esquire par Matthew Buchanan.

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